海南華研利用先進的生物酶解技術把鱘魚骨酶解成小分子的鱘魚骨膠原蛋白肽粉，鱘魚骨膠原蛋白肽粉具有溶解性、穩定性好、黏度低，易于消化吸收、生物效價高、無抗原性等優點，研究表明海參肽具有諸多生物活性功能，具有廣闊的開發及應用前景。

海南華研生物酶解肽的酶解工藝有諸多優點：第一，由于酶解條件通常比較溫和，因而不會引起分子結構變異，功效成分不失活；第二，酶有固定的酶切位點，因而可以控制水解后分子量的大小，得到分子量分布比較集中的水解產物；第三，由于酶解過程中不使用酸堿，因此酶解工藝對環境友好，不污染環境。